Die Maschine ist befindet sich in einem gepflegtem Zustand mit geringer Laufleistung.

Im oberen Teil der Maschine befindet sich der Konservierungsbehälter für den Mix; im mittleren Teil hat der horizontale Zylinder seinen Sitz, von dem - der Ausgabehahn- die Eisportionen dosiert .
Wird der  Hebel gesenkt, tritt aus dem entsprechenden Ausgabehahn ein klassisches Softeis mit einem Geschmack, das mit dem in der  Wanne enthaltenen Mix produziert wird .

Die AES 38 1/p/SP kommt komplett mit der Annehmlichkeit der automatischen Pasteurisierung, wieder mit Drücken einer Taste, wird Tag für Tag für die Gewissheit eines sicheren und gesunden Produktes gesorgt. Beim Pasteurisieren des Mixes, sowie aller Teile die bei der Herstellung in Kontakt mit ihm kommen, wird das Produkt in perfekter Hygiene gehalten. Um es leichter zu machen, kann der AES 381/p/SP  die Konservierungswanne auch direkt mit pulverförmigem Mix gefüllt werden. Die Menge des hinzugefügten Wassers kann durch das Drücken der richtigen Taste am elektronischen Display kontrolliert werden.